Gastlicher Sylter Osten: Mehr als 40 gastronomische Betriebe laden zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch Tinnum, Keitum, Munkmarsch, Archsum und Morsum ein. Diese Vielzahl bürgt für Vielfalt: Vom rustikalen Gasthof über die verschwiegene Weinstube bis hin zum Gourmet-Tempel findet sich das Richtige für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel.

Das delikate Angebot wird durch regionale Küche geprägt – insbesondere Fischspezialitäten in vielfältiger Zubereitung stehen bei Urlaubern hoch im Kurs. Manch raffiniertes Rezept wurde schon vor Generationen kreiert und wird natürlich streng gehütet… Aber nicht nur Restaurants laden im Sylter Osten zum Schlemmen ein: In lauschigen Cafés lässt es sich bei Kaffee und hausgemachten Kuchen trefflich verweilen.
Typische Sylter Spezialitäten, die Sie probieren sollten – hier einige Tipps:

Friesenpai
Friesenpai und die Friesentorte – beides wird nach altem Rezept mit selbstgemachtem Pflaumenmus angerichtet – sind zwei delikate Gebäcke.

Grünkohl
Wird nicht nur traditionell am Tag des Biikebrennens genossen. Diese würzige Kohlart wird mit Kartoffeln, Kochwurst, Kasseler oder Schweinerippchen gereicht.

Labskaus
Die Zutaten für dieses alte Seemannsgericht sind Pökelfleisch, Kartoffeln, klare Brühe, Salz und Pfeffer. Serviert wird Labskaus mit Spiegelei, Rote Beete und Gurken.

Lamm
Salzwiesen- und Deichlämmer sind eine besondere Delikatesse. Da das Gras dank des Meerwassers salz- und jodhaltig ist, finden diese Lämmer stets eine sehr würzige Nahrung, die ihr Fleisch so aromatisch, zart und würzig macht.

Matjes
Im Frühsommer macht diese Spezialität – fein gesalzene Filets vom jungen Hering – Appetit.

Rote Grütze
Ein wahrer Genuss für alle Leckermäuler! Die Zutaten sind Erdbeeren, Schattenmorellen, Johannisbeeren, Rhabarber, Zucker, Rotwein, Zimt und flüssige Sahne. Alles zusammen wird verkocht und ergibt eine äußerst delikate Süßspeise.

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